daylight kitchen

株式会社el&s＝elemental life and society. 社名に込めた想い、それは、地、水、火、風といった自然のエレメントのごとく、人々の根本の在り方そのものがフォーカスされる社会の実現を願ったものです。

わたしが考える根本とは、人々の価値観や思考そのものを指しています。
それらがまるで、自然のエレメントと同様に、何にも左右されることなく、一点の曇りなく、ただ思うままに従えば正しい選択に導かれていく、そのような社会を望んでいます。

デイライトキッチンで開催したトークイベントの中で、ゲストがこのように発言されていました。
「人間は今、先祖帰りしようとしている」

わたしはその言葉に共感し、大きく頷きました。
現代に生きる人々が、かつてのわたしたちの先祖のように、感性を研ぎ澄ませ、インスピレーションをフルに活用できたら、どうでしょう・・・選択、判断、配慮、すべての行動において、独りよがりやエゴは消滅し、自然のサイクルに寄り添った、寛容な知性が優位に立つこととなるでしょう。

すべては「人の行い」です。
人の行いひとつによって、その影響のベクトルは全く違うものに変化します。

そして、他者に、家族に、仲間に、地域社会に、環境に、地球に、そして自分自身に、何よりも、子どもたちに・・・
良い影響を及ぼすような行いをするためには、立ち返ると、その行いに至るまでの考え方＝価値観や思考が段階的に存在することとなり、日々日々、選択と判断を繰り返しているわたしたち人間が、瞬時に本能的に正しい選択が可能になるような社会の構造が必要となってくる・・・そう、それはまさに根本の在り方＝根源が尊ばれる社会だと、わたしは描いています。

とはいえ、世の中を見回してみると、そうも簡単に割り切れていないのが現実です。ですので、希望はまず、自ら光を発することだと思います。

社会の縮図である自分たちの組織から。el&s=elemental life and societyの飲食事業を通じて、わたしは、本質的に大事なことを選択していける判断力を、良質で豊かな価値観の共有によって育まれる誠実なホスピタリティを、誰もが輝ける仕組みの構築による根源が尊ばれる社会を実現に向かわせる人材育成と輩出に取り組んで参ります。

その取り組みがやがて、子どもたちの未来を明るく照らすこととなると信じて。

日々繰り返される「食べる」ことが、もっと豊かに、楽しくあれる。
それがわたしの飲食業への参入の原点でした、忘れずに、精進したいと思います。